グリル料理にはワインが合うとよく言われています。たいてい、肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと言われています。グリルとはつまり、肉や魚を焼いた料理です。ステーキが主流やハンバーグといったものが主流でしょう。
しかし、肉料理・魚料理だからといってそれぞれのワインに必ずしも合わさなければいけないというわけでもありません。肉料理に白ワインが合う時も、魚料理に赤ワインが合う時もあるのです。実は、赤ワインは濃い肉の味が引き立つと言われ、繊細な肉料理には白ワインで味のバランスをとるため、このように言われているようです。しかし、肉料理でも、赤ワインを飲むことで肉の味が薄れてしまうこともあります。ですから、食べる料理によって、そして好みによって、赤か白か選ぶようにするといいでしょう。味の強さに合わせるのがポイントです。
また、ワインを選ぶときは、産地に合わせるといいでしょう。例えば、スペイン料理の場合は、スペインのワインといったように産地を合わせると料理の味と絶妙に合うことあります。
スパークリングワインに関しては、オールマイティにあります。炭酸が効いているせいか、どんな料理にでもマッチします。ですから、どんなワインを合わせたらいいのか迷った場合は、スパークリングワインにすると間違いないでしょう。