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当サイトではこのグリル料理をするのに適した食材や食べ方等を紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。また、肉や魚料理と合う飲み物も紹介しています。より食事を楽しむことができるでしょう。
グリル料理は、ロースト肉や魚を炭火やガス火の上に置いた焼網や鉄灸に載せて直火で焼く方法です。焼き色がつき、また直火焼特有の風味がつくのが特徴です。調理方法として一般的には、材料から出る脂や溝に落ちるように作られた溝付きの鉄板で格子模様の焼き目を付けて焼きます。
自宅で調理するのであれば、まず網や鉄板を清潔に保ちましょう。そして材料を置く前に十分に熱して焦げがつかないようにすることがコツです。